Pavlova de Pâques

    Pour la MERINGUE

                     3 blancs d'oeuf

                     150 g de sucre

                     1 pincée de sel

Préchauffez le four th.4 (120°C)

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez petit à petit le sucre, sans cesser de battre.

Aidez vous d'une poche à douille pour bien former les meringues en puits et mettez les sur une plaque avec du papier sulfurisé.Enfournez pendant 1h30 environ.

Pour la CHANTILLY

25 ml de crême liquide bien froide

50 g de sucre en poudre

vanille

Mettre les ingrédients dans le batteur, à vitesse régulière, jusqu'a ce que la crême soit ferme

Pour la GARNITURE

un assortiment de fruits ( ici mandarines, ananas, fraises), coulis de fruits, oeufs en chocolat

MONTAGE: garnir le nid en meringue de crême chantilly et garnir selon son gôut