Terrine façon Mont-blanc agar agar

Ingrédients

350 g de crême de marrons ( de préférence Faugier)

70 g de chocolat noir

230 g de fromage blanc (ou yaourt)

4 g agar agar

une gousse de vanille (ou extrait)

un peu de rhum

Accompagnements possibles: meringues, glace vanille, crême anglaise...

Mettre à ébulition le fromage blanc avec l'agar agar.

Dans un saladier mélanger la crême de marrons, la vanille et le rhum, mélanger.

Lorque le fromage blanc est a ébulition, le verser dans la crême de marrons, faire un mélange homogène, et verser le tout dans un moule à terrine couvert de papier film. Placer au frigo minimum 4h et démouler. Faire fondre le chocolat et napper la terrine replacer au frigo 2h.

Servir en tranches avec ou sans accompagnement.